Vegologi är ett matkonsultföretag som vänder sig dels till restauranger, caféer, hotell/konferens, cateringfirmor och andra matföretag, dels till producenter och återförsäljare (se tjänster).

Vill du nå en ny, spännande kundgrupp?

År 2014 är var tionde svensk vegan eller vegetarian (Demoskop 2014). Det är alltså ingen liten, marginaliserad grupp det handlar om utan närmare en miljon potentiella kunder, och den växer stadigt. Andelen veganer har fördubblats på bara fem år. Ännu fler blir vi i turisttider. Vi och ett otal allergiker önskar inget hellre än att kunna äta gott hos dig och dina kollegor. Dessutom ökar intresset för vegomat stadigt även hos allätare, inte minst i takt med det ökande intresset för klimatet, där vegansk kost har mycket mindre inverkan än animalisk. Många inser också att vegansk kost är nyttigt för deras hälsa.

Att ha kunskap om vegansk mat och ha veganska rätter på menyn är alltså en stark konkurrensfördel, och vi som vill äta veganskt ute, eller på hotell när vi reser, väljer givetvis ett ställe som har den kunskapen.

Veganer är mycket flitiga på att nätverka och när vi gillar det vi äter så berättar vi det gärna för andra på bloggar och andra sociala media, bland annat på restaurangguiden Veganistan. (Och när en restaurang har bristfälliga kunskaper om vegansk mat eller i värsta fall serverar en icke-vegansk rätt och påstår att den är vegansk, då sprids även det snabbt genom nätverken…)

Men då måste du erbjuda minst en vegansk rätt på menyn.

En utmaning – javisst! Svårt och dyrt – inte alls!

Företaget Vegologi matkonsult lär dig det du behöver veta från grunden. Skräddarsydd utbildning efter dina behov i ditt eget kök.

Se “Tjänster” för detaljerade beskrivningar.

Jag som driver Vegologi heter Rasmus Klockljung och är passionerad matnörd och vegan sedan många år tillbaka. Jag har vunnit priser för mina recept, gett ut en kokbok och även medverkat i “Meny” i P1.